Mémé Kernir faisait les crêpes pour toute la famille (d'où les proportions ..) 

C'est à vous de diviser ou de multiplier... selon votre appétit !

Elle prenait une grande bassine, elle y versait :

* 1 kg de farine de froment ( blé type 55)

* 900 g de sucre en poudre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pincée de sel fin

* 18 oeufs battus en omelette

Elle retroussait ses manches et .... !!!

et doucement elle mélangeait bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien 

homogène, elle la battait ensuite vigoureusement ... le tout à la main 

( courage courage !!!)

Ensuite, elle versait lentement 2 litres de lait bien frais des petites vaches de Kernir 

( Il n'est pas encore sur le marché  !!! alors faites de votre mieux pour trouver du lait 

si possible cru et entier ) la pâte doit se détendre progressivement....

Ensuite elle ajoutait encore1 litre d'eau 

La moitié tout de suite, l'autre moitié quand la pâte aura reposé un peu.

Vous n'avez pas de Billig , Neke grav !!! comme on dit ici !

Prenez une poëlle plate et mettez là sur feu vif !!!

Graissez avec un morceau d'essuie-tout imbibé d'huile de tournesol....

Versez un peu de pâte, et déposez une fine pellicule sur la poëlle bien chaude

 dès que les bords blondissent, décollez le bord et retournez délicatement votre

crêpe, retournez là à nouveau et n'oubliez pas le b...euuurrre  (salé bien sûr !!)

C'est prêt !!! Bon Appetit !

N'oubliez pas que c'est à sa finesse que l'on reconnait la qualité d'une crêpe. 

N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si la pâte vous paraît trop épaisse 

car  la farine "boit" le liquide ..

Plus fines sont les crêpes, plus il faut en manger pour être rassasié, 

plus le plaisir dure !!!